洋ナシやマスカットを思わせる果実香に、スイカズラの花、タイムのようなフレッシュハーブのニュアンスもあります。口に含むと、柔らかい甘みと酸味、なめらかで丸みのある旨味が広がり、最後まで続く酸味がキレの良い余韻へと導きます。全体を通して淡く、後に引く甘さを抑えた印象です。相性の良い料理淡白な味わいや優しい甘みを持つ料理と好相性です。寿司ならカレイのにぎり、焼き鳥ならささみの梅しそのせ。その他、おぼろ豆腐、とうもろこしのかき揚げ、里芋煮、カニ玉、パプリカのムース、コンソメ風味のロールキャベツなどがおすすめです。
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